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Das InductWarm® System

Vorteile auf einen Blick

  • Keine Geruch von Brennpaste
  • Kein heisser Wasserdampf
  • Keine Erwärmung des Raumes
  • Keine Brandgefahr
  • Eleganz und Ästhetik
  • Hohe Speisenqualität
  • Sofortige Einsatzbereitschaft
  • Geringere Betriebskosten

Speisen warm halten: effizient und attraktiv

Mit innovativer Induktionstechnik von Gastros Switzerland lassen sich Speisen effizient warm halten und attraktiv präsentieren. Im Mittelpunkt stehen köstliche Speisen und ein hochwertiges Interior Design.

InductWarm® Systeme werden je nach Modell flächenbündig in oder unsichtbar unter Theken aus verschiedenen Materialien verbaut. Das Ergebnis sind moderne, multifunktionale Buffetcounter, die perfekt zum individuellen Ambiente des Raumes passen. Ob Pfannen, Töpfe, Porzellanschalen: Um Speisen mit InductWarm® warm zu halten, kann jedes induktionsfähige Geschirr im Stile der Inneneinrichtung gewählt werden.

Das aufgestellte Geschirr lässt sich schnell und unkompliziert befüllen, abräumen und spülen. Die ebenen Thekenflächen können in kürzester Zeit einfach und gründlich gereinigt werden. Sind die Geräte abgeschaltet, ist der Counter im Handumdrehen für andere Zwecke nutzbar. Die Leistung der InductWarm® Induktionssystem lässt sich präzise per Knopfdruck regulieren. Zudem verbessert der Verzicht auf Heisswasserbäder das gesamte Raumklima. So entsteht ein rundum gelungenes Ambiente, in dem sich Gäste wohlfühlen und es sich gerne schmecken lassen.

So funktioniert das Warmhalten mit Induktion

Anders als bei konventionellen Warmhaltemethoden mit Brennpaste und Chafing Dish oder mit ´Bain Marie´ wird beim Warmhalten der Speisen mit Induktion die Wärme nicht von einem Heizelement über das Gefäss auf die Speisen übertragen. Stattdessen wird die durch ein elektromagnetisches Feld (1) erzeugte Energie direkt im Gefässboden (3) in Wärme umgewandelt. Das elektromagnetische Feld durchdringt dabei die Deckplatte über dem Induktionsgerät (2) – z.B. die Glasabdeckung des Gerätes selbst oder die Kunststeinoberfläche eines Buffetmöbels – ohne diese Fläche selbst direkt zu erwärmen. Die Wärme wird also zielgenau dort generiert, wo sie benötigt wird – in unmittelbarer Nähe zur Speise, ohne Energieverlust bzw. Abstrahlwärme in die Buffet-Umgebung.

Warum InductWarm®?

Desing & Qualität

✓ Elegantes Design
✓ Unsichtbare Technik
✓ Hochwertiges Material
✓ Swiss-Made

Dynamic Power Control

✓ DPC erkennt die Induktionsfähigkeit des Aufsatzes und passt die Leistungsabgabe automatisch an

Umfassende Sicherheit

✓ HACCP-konform (hazard analysis and critical control points)
✓ Keine Gefahr durch offene Flammen oder heisses Wasse

Benutzerfreundlich

✓ Einfachste Bedienung und Reinigung
✓ Leistungsstufen präzise regulierbar
✓ Sofort einsatzbereit
✓ Fernsupport möglich

Beste Speisenqualität

✓ Hält Speisen schonend warm
✓ Kein Verwässern
✓ Kein Brennpaste-Geruch
✓ Diverse Food-Konzepte umsetzbar

Höchste Energieeffizienz

✓ Geringe Anschlussleistung
✓ Schaltet sich bei Nichtgebrauch automatisch nach einigen Sekunden ab

Kontaktdaten

Gastros Switzerland AG
Buckhauserstrasse 1
CH - 8048 Zürich

  +41 44 545 32 40
  +41 44 545 32 41
  info@gastros.swiss
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